Hawker Stalls
Eten en drinken is heel veilig in
Maleisië.
| 1. |
In tegenstelling tot de
omringende landen, zoals Thailand en Indonesië, is het kraanwater heel
veilig. Dat men toch liever bronwater drinkt komt, omdat het een gewoonte
van vroeger is en het kraanwater "Rotterdams" is. Fijnproevers zeggen: " Ik
proef een beetje chloor". |
| 2. |
Omdat het water veilig is, is
natuurlijk het eten ook veilig. Daar wordt immers alles mee schoongemaakt en
gekookt! Je kunt in Maleisië dus bij de straatrestaurantjes (hawkers)
heerlijk en goedkoop eten. Ga je gang en geniet van de culinaire
hoogstandjes!!! |
Eten kun je in Maleisië in elke
prijsklasse. De dure vijfsterren of viersterren hotels bieden dure restaurants
(Japanse, Italiaanse e.d) tegen westerse prijzen. Een goede kwaliteit is dan ook
gegarandeerd.
Toch is eten buiten de deur van het hotel zeer aan te bevelen. Het
scheelt niet alleen in enorm in prijs, maar het is toch ook leuk om met de
mensen van het land in aanraking te komen.
Waar Nederlanders zo vaak bang voor zijn, is: "Word ik er niet ziek van?" of "Is
het wel betrouwbaar?" Daar hoeven we in Maleisië niet zo bang voor te zijn.
Niemand stapt immers toch geen smerige restaurant binnen? Tevens staan de
restaurants onder controle van het Ministerie van Volksgezondheid. Vaak zie je
boven een restaurant een bordje hangen met daarop de tekst: "Goedgekeurd door
het ministerie van Volksgezondheid".
In principe zou je het kraanwater in Kuala Lumpur en Penang kunnen drinken. Ik
doe dat dan ook, wanneer ik een erge dorst heb, maar er zit een chloorsmaak aan.
Je kunt dus beter voor op je kamer een fles mineraalwater kopen. Deze zijn niet
duur, mits je geen Franse neemt. Je tanden poetsen en spoelen kun je gemakkelijk
met kraanwater.
Water, koffie, thee en limonades zijn goedkope dranken in Maleisië. Duur zijn de
alcoholische drankjes. Een blikje bier in de supermarkt kost ca. € 1,75,
terwijl het in een restaurant het dubbele kost. De kroon spannen de 5-sterren
hotels, waar een pilsje al gauw € 4,00 kost. Voor cocktails betaal je
ongeveer € 6,00.
Er leven ca. 30% Maleisiërs, ca.30% Indiërs, en ook 30% Chinezen in Maleisië. We
vinden naast Maleisische, dus ook Indiase en Chinese restaurants. Er is dus een
grote diversiteit in voedsel. Vooral het eiland Penang staat bekend om haar
"food".
Het is een enorme ervaring, wanneer je eens in een "hawkers
centre" gaat eten. Penang heeft twee heel bekende: "Gurney Drive" en "Safari".
Uiteraard zijn er nog veel meer.
De etenstijd ligt ongeveer tussen 6 en 9 uur 's avonds. Kom je later, dan zou er
wel eens iets "op" kunnen zijn. Sommige centra adverteren, dat ze 24 uur open
zijn, maar laat je niet verleiden tot "laat" eten. Dan zijn sommige stalletjes
gesloten of is het eten op.
Hoe gaat het er aan toe bij deze hawkers
stalls (eetstalletjes)?
Hawker stalls vind je buiten op straat, bij elkaar
gegroepeerd. Meestal in een cirkel, waar de tafeltjes in het midden staan.. Deze
tafel heeft een nummer, bijv 21. Eén van jullie gaat het de portemonnee aan deze
tafel zitten. De anderen gaan bestellen bij de hawker stalls. Deze staan in een
kring of op een rij om of bij de tafeltjes.
Zij verkopen allemaal iets anders. De één verkoopt vis, de andere verkoopt
varkensvlees, de volgende groente. Weer een ander verkoopt drank of een exotisch
Indiaas gerecht. Kortom: er is een keur aan keuzes.
Je bestelt iets bij een "stall" en gaat naar een volgende om iets uit te zoeken.
Zo kies je van alles iets uit. In ieder geval tot je genoeg te eten hebt.
Vergeet niet om een drankje te bestellen! Daarna kun je rustig terugkeren naar
tafel "21".
Ondertussen heeft degene met de portemonnee ook niet stil gezeten. Terwijl
jullie nog aan het uitzoeken waren, heeft de eigenaar van de eerste kraam jouw
gerecht reeds gebracht en is er aan tafel afgerekend. Bij terugkeer zie diverse,
bestelde gerechten al op tafel staan. Eet smakelijk! Tip is men niet gewend!
Wat opvalt is, dat de vis op een blauw (plastic) bord is geserveerd;
varkensvlees op een wit; groente op een geel; het Indiase gerecht op een groene.
Deze kleuren zijn willekeurig keurig door mij gekozen.
Na het diner worden de borden en het bestek in een grote teil verzameld. De
eigenaar van vis-stall komt zijn blauwe borden uit de teil halen om ze
vervolgens af te wassen en af te drogen. Aan de kleur herkennen de eigenaren hun
borden en zo worden ze allemaal weer door henzelf afgewassen.
Vaak kun je nog een souveniertje kopen bij zo'n food-centre en kunnen kinderen
een ritje op een paard maken (Safari).
Logeer je op Penang, dan kun je het makkelijkst naar Safari (nabij shopping
centre Stop 1, waar veel taxi's staan en bussen stoppen) of naar Gurney Drive.
